Como cozinhar a salada de uzbeque "Achik-Chuchuk"

Comida e bebida

Não há nada mais simples do que cozinharsalada. Especialmente quando se trata de pratos feitos com vegetais frescos. No entanto, cada cozinha nacional tem suas próprias características e segredos. Para preparar uma simples e deliciosa salada de uzbeque "Achik-Chuchuk", você precisa conhecer todas as sutilezas do processo.

Salada de Uzbeque

O que é este prato

A salada de uzbeque é preparada a partir de tomates frescos. Na maioria das vezes, este prato é servido como um suplemento ao pilaf, alimentos alimentares quentes e shish kebabs. A salada de uzbeque é muito popular. Sua receita por muitos séculos permaneceu inalterada. No entanto, em sua terra natal, ele é chamado de "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk", e no Tajiquistão você pode ouvir um nome completamente inconsistente - "Shakarab". É o mesmo prato. Apesar de um número tão grande de nomes, a fórmula permanece inalterada.

O que será necessário para cozinhar

Para fazer uma salada de uzbeque de tomates e cebolas, é necessário um pouco de comida. Cada componente está disponível e não será difícil adquiri-los. Para preparar uma salada, você precisará:

  1. Tomates, de preferência maduros - 4 pcs.
  2. Grandes lâmpadas de forma oblonga - 2 pcs.
  3. Pimenta quente - 1 pod.
  4. Manjericão - 1 monte.
  5. Uma pitada de pimenta recém-moída.

Os ingredientes principais desta salada são os tomates. Estes vegetais devem estar maduros, mas não suaves. Pelo contrário, você deve escolher tomates densos e suculentos. O arco é melhor feito com uma forma oblonga, mas não redonda. O manjericão pode ser vendido em lojas denominadas "regan". É o que o chamam no Cáucaso.

Salada de uzbeque de tomate

Preparação de componentes principais

A salada de uzbeque dos tomates é preparada de forma muito simples. No entanto, uma faca muito afiada é necessária para o trabalho. Caso contrário, a tecnologia de cozinhar não será atendida.

A cebola deve ser limpa e depois cortada,preferencialmente semirreios. Para eliminar o odor desagradável, bem como a amargura dos vegetais, vale a pena colocá-los em água fria por cerca de 8 minutos. Se o aroma das cebolas não irritar, então você pode simplesmente polvilhar os semicírculos com sal e sair por 5 minutos.

Agora você deve preparar os tomates. Para cortá-los é necessário não fatias longitudinais e através de e argolinhas. Deve-se notar que os cozinheiros uzbeques não usam pratos ao preparar tal salada. Eles moem tomates, mantendo-os em peso. Ao realizar tais manipulações, a faca desempenha um papel especial. A ferramenta deve ser muito afiada. Caso contrário, os anéis serão muito grossos, o que não corresponde à receita.

Salada de uzbeque de tomate e cebola

Preparação de salada

Salada de uzbeque é preparada com pimenta vermelha quente. Este vegetal deve ser cortado muito finamente e tão finamente quanto possível. Caso contrário, você não poderá comer o prato preparado. A salada será picante. Em alguns casos, a terceira parte da leguminosa é suficiente.

Basil também é recomendado para moer. Neste caso, a faca não é útil. Os verdes estão apenas explodindo com as mãos. Quando os produtos são preparados, eles devem ser dobrados em um recipiente profundo, adicione pimenta, sal e misture. Deve-se notar que a salada de uzbeque "Achik-Chuchuk" não requer reabastecimento. Na receita original, não há óleo vegetal nem vinagre.